القهوه العربيه

ما بقيت لنا يا غرباي شيئا نذكره ، ما شاء الله كملت الموضوع من كل جوانبه .
سألت العم قوقل واتحفني بما يأتي :
القهوة العربية
تعود قصة اكتشاف القهوة الى القرن السادس عشر الميلادي

يقال ان راعياً في اليمن فوجئ بغنمه وقد اعترتها حالة غير عادية من الحيوية والنشاط

عندما أكلت من شجيرة معينة وقرر مراقبتها حتى يتعرف على هذه النبته وبدأ يجربها وهذا كان هو السبب في اكتشاف البن

الذي يعني الريح الطيبة

ثم قرر الراعي ان يصنع منها مشروباً ساخناً

انتشر من ذلك الزمن الى كل انحاء العالم

ومن اجود انواع القهوة :

البرية و الهرري والخولانية والعدنية

ويستخدم معها الهيل والزعفران والبعض يضيف لها القرنفل او المسمار

وتختلف القهوة من حيث طرق اعدادها وتركيزها

فهي خفيفة عند البعض وغامقة عند البعض الآخر.

ويضاف للقهوة الهيل كعنصر أساسي

وكماليات أخرى كالزعفران والعنبر والزنجبيل والعويدي و القرنفل والمسمار

وفي الغالب تقدم ( بالدلة ) العربية المعروفة وتصب في فناجيل صغيرة

والقهوة اصبحت من أهم رموز الكرم عند الفقير والغني والحاضري والبدوي

وهي اول ما يقدم للضيوف

وفي طرق اعدادها تتنافس القبائل ويتنافسون كذلك في وصفها والتغني بها

وكان يعاب على العربي البدوي جهله بإعداد القهوة .

لأنهم كانوا يعدونها من الرجولة

وللقهوة اسماء عند العرب

منها

شراب الكيف

والبن

وتسمى ايضا كيف النشاما