~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~سفرة الرمضانيه(أرجو مشاركة الجميع)~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ - الصفحة 2

**التوقيت** · 09-03-2008, 01:45 PM

من الأكلات المشهورة عندنا في عروس البحر الأحمر
وخاصه في شهر رمضان

المنتو واليغمش وصورها وطريقة عملها أتركها
للأخ أبو ناهل

**التوقيت** · 09-03-2008, 01:45 PM

هلاوالله ومليون غلا تو مانور المنتدى

هذا بعض الاشياء من فطورنا البارحه
الحاجة الوحيده الي سويتها هب الكنافة

مكرونه بالبشمل

شوربة جزر

**التوقيت** · 09-03-2008, 10:53 PM

لعيون ساهر الليل

مقادير عجينة المنتو واليغمش :
2 كوب دقيق
4/3 فنجان شاي زيت
و نص م ص ملح

تعجن بـ 4/3 كوب ماء تقريبا .. وتغطى وتتركـ جانبا لمدة ساعه تقريباً

مقادير الحشوهـ :

1 لحم مفروم
2 حبة بصل كبيرهـ
ملح وملح طعام وفلفل أسود

يقطع البصل قطع صغيرهـ ... و نخلط جميع القادير مع بعض

طريقة عمل المنتو :

1ـ نمسح " المكان اللي بنسوي فيه المنتو " بالزيت ونأخذ قطعه من العجينه ونفردها مع قليل من الزيت

2ـ نحشيها .. و نلفها بطريقة مرتبه .. والعجينه الزايدهـ اللي فوق تكون رقيقه لا تثخنونها مرهـ

3ـ نجهز القدر اللي راح نطبخ فيه المنتو " ماء + زيت + ملح " ونتركه على النار حتى يغلي (في الطبقه الاولى من قدر البخار)

(( شوف حالة المنتو بعد طبخه ))

4ـ نضيف حبات المنتو في القدر قدر المنتو (قدر البخار) ونغطيه ..

وكل خمس دقايق او عشرهـ دقايق نفتح الغطا ونرش حبات المنتو بماء وزيت " يقولون بفرن الغاز تستوي أسرع " بس اللي عندي كهربا تأخذ تقريبا 35 د

اليغمش حبيب القلب

طريقة اليغمش:

1ـ طبعا من نفس العجينه نأخذ قطع منها .. ونرش الأرضيه بالدقيق ونفرد العجينه بالدقيق عشان يسهل فردها " عكس المنتو "

2ـ نحشيها ونلفها مثل اللي واضح بالصورهـ

" احد الجوانب وبعدين من فوق وبعدين الجانب الثاني وبعدين اللي تحت " .. بالاخير راح يكون شكلها مستطيل

3ـ نمسح الوجه بحليب سائل وتدخل الفرن .. تقريبا لمدة 35
وبعدين بالصحة والعافية على قلوبكم ..

**التوقيت** · 09-04-2008, 03:34 AM

•°• حلى قهوه روعــــــه •°•

المقادير:

كوب حليب بودرة محموس
كوب سميد
4بيضات
أصبع زبدة أو كاس الا ربع زيت ذرة
كوب سكر
م.ك bp + فانيليا

مقادير الطبقة العلوية::

8جبن كيري+حليب نستلة الكبير.

•°• الطريقة •°•

1/نبدأ بدهن الصينية متوسطة الحجم ويفضل البايركس"الزجاج اللي يدخل الفرن" والفرن يكون على حرارة متوسطة.

2/ يحمس الحليب ويترك جانباً هو والسميد.

3/ نخلط بقية المقادير في الخلاط الكاس.

4/ نسكب الخليط على الحليب المحموس+السميد ونحرك المقادير جيداً ثم تصب في الصينية المعدة و تدخل الفرن.

5/ نخلط مقادير الطبقة العلوية بالخلاط

6/ تتحمر من تحت وفوق ونطلع الصينية ونسكب خلطة الجبنة بالحليب النستلة على الحلى وهو حار ونرجعها للفرن

على حرارة الفرن بدون ما يكون مفتوح ولمدة عشر دقائق ونخرجه نحطه بالثلاجة يبرد.

7 / للتزيين ممكن صلصة الهيرشي.

وبالعافيه على قلوبكم.....

**التوقيت** · 09-04-2008, 04:35 AM

.

يعطيكم العافيه حتى الشباب دخلو المطبخ

<< انواع الفوضى خخخخخخ

المهم جبت لكم حلى يحبه قلبكم ..

البسبوسه الخفيفه

المقادير:

استخدمي للمقدار علية الروب ( الزبادي)
2 مقدار علبة الروب سميد
1 مقدار علبة الروب جوز الهند
1 مقدار علبة الروب سكر
1مقدرا علبة الروب حلب بودر
3/4 مقدار علبة الروب زيت
1/2 مقدار علبة الروب ماء
3 بيضات
1 1/2 ملعقة بيكنج بودر
قطر ( شيره )

الطريقة:

1- اخلطي كل المواد الجافه مع بعظها جيدا ( سميد+جوز الهند+ السكر+ الحليب+ البيكنج بودر

2- اضيفي البيض والزيت على المقدار السابق واعجني باليد جيدا حتى تتكون عجينه غير متماسكة

3- اضيفي الماء على العجينه واعجني جيدا حتى تتكون عجينه متجانسه

4- صبي المقدار في قالب كيك بعد دهنه بقليل من الزيت

5- ادخلي القالب في الفرن على درجة 180 من الأسفل حتى تتحمر اطرافها وبعدها اطفئي النار من الأسفل واشعليها من الأعلى حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي

6- واخيراً صبي القطر على البسبوسه حتى تتشرب ثم قطعيها .

بالهناء والعافيه

**التوقيت** · 09-04-2008, 03:47 PM

تسلم أياديك وكراعينك يابو ناهل على المنتو واليغمش
لعابي سال

اللهم إني صائم

09-05-2008, 03:13 AM

الغالية،،

سحر العيون ،،

موضوع رائع ،،

انتظريني لي عودة للمشاركة ان شاء الله ،،

**التوقيت** · 09-06-2008, 05:14 PM

مساء الخير

كيفكم عساكم بخير عطشانين جيعانين

جبت لكم طريقه ~*¤ô§ô¤*~لقيمات~*¤ô§ô¤*~ روعه ..

++المقادير++
4/1-2 ك طحين
2 م ك نشا
1 م ك خميرة
8/1 م ص ملح
2/1 م ص باكنج باودر
1 م ك سكر
2 م ك روب(زبادي)
2/1 م ص فانيلا
1 حبة كبيرة بيض
2/1 م ص زعفران
2/1 م ص هيل ناعم
2/1-1 ك ماء دافئ

++الطريقة++
نخلط جميع المقادير في خلاط .. المعجنات..واذا عندك خلاط كينوود يكون احسن واستخدمي المضرب اللي على شكل حرف K..ثم تترك العجينة لتخمر..
ثم نسقط حبات من العجينة في زيت ساخن وغزير مع التقليب حتى تحمر من جميع الجهات..ثم تترك مدة 10 دقائق لتبرد قليلا .. ثم تسقى بالشيرة..بس انا ما استعملت الشيرة بس مع عسل..

وصحه وهناء ...

.

**التوقيت** · 09-06-2008, 09:37 PM

لعيووووووووووون أبو صحب سااااااااااري

سنبوسة العجين الله يجعلها بألف عافيه

09-07-2008, 09:11 PM

** واو موضوع روعه ولي عوده **

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

اهداءات ساحات وادي العلي