شاهي عدني مع تميس بالجبنة بالصور

علبة حليب صغيرة مركز

لا أحد يقول مغبرة ... مسّحتها قبل الفتح

ندق الهيل والمسمار

3 كاسات ماء نقي

فنجال ونص " قهوة " سكر

نغلي الماء والسكر

نضيف 3 ملاعق صغيرة شاهي

ويترك حتى يغلي

ونضيف البهار وعلبة الحليب بالكامل

ويترك حتى بداية الغليان

ونطفأ النار

العجينة بعد ماختمرت



خذها

أفردها ياليد ربع فردة

جبن شدر مبشور

 

 

الجبن على العجين

قفّل على الجبن

أقلبها وأفردها بالفرّادة وخرمها بالشوكة

خليها سميكة شوية

حمّي الفرن

والتميسة في صينية في الفرن شعلة من تحت

وراقبها حتىتتحمّر من تحت

وبعدها شعلة من فوق حتىتتشقر ( هذي أكثر تهذيبا" )

التميس جاهز

 

 

الشاهي العدني جاهز

صبه في كاسة وسيبه يرتاح

شكل التميسة من تحت

التميسة من جوه

الشغل جاهز

ريحة التميس تدوخ

قرّب شوية وشم