طبق اليوم غييييير

طبق اليوم غيييييييييير
بعد غيااااب عن ساحة المطبخ
ومن بعد آآآخر طبخاتي (مسامير الركب) اللي جلبت الكثير من شيبااان الساحات لهااااا
ولا ذاقوا منها ولا لقمه
وهنا السر يكمن
طبخاتي للنظر فقط وليست للتذوق
بكيفي <<< مسوي فيها الأخ إحتكااار ههههههه

اليوم جايب لكم طبق ولا كل الأطباااق
طبق لم ولن تجدوا مثله في ساحة المطبخ ولا في كل المنتديات

أقول عشان ما أطول وأكثر الهروج عليكم
خلونا نشرح لكم مكونات هذا الطبق وطريقة عمله


المكونات
طن طحين أقصد نصف كيلو (دقيق)
ستة عقد << حزم ( ثفاء)
ملعقتين أو ثلات وإذا تبغون عشرة ملاعق ملح <<< حسب الرغبة

طريقة عمل الثفاء

نقطع سيقان الثفاء ونغسل باقي الثفاء غسيل ناصع حتى النظافة الأكيدة
نضع الثفاء في قدر ضغط مملوء بالماء ونتركها على النار ما يقارب الساعة
وبعد الإستواء نفتح غطاء القدر حتى نقوم بعمل التالي:
نعجن الطحين (الدقيق) <<<< عجينة قرص
ونصب العجينة فوق الثفاء بالقدر ونتركها على نار هادئة ما يقارب النصف ساعه بدون قفل غطاء القدر
حتى تستوي العجينة فوق الثفاء ويتكون لدينا دغبوس طري جداً فوق الثفاء
ثم تقدم الثفاء بهذا الشكل








أما الصورة الأخيرة فهي توضح لنا طريقة عمل اللقمة
لأن الثفاء لا تؤكل إلا باليد
يعني أنسوا الملعقة

تحياتي
الشيف ساهر

..

 

 

الحمد لله ماني شايب عشان كذه صاحي من صلاة الفجر
شيف ساهر بالعافيه
بس علمني وين ساهر قصدي ساير اسف ساكن
عشان تعلمني طريقة الطبخ

 

 

بارك الله فيك يا ساهر الليل وطبقك يشوق العين مرتين واسم الله عليك وعليه .
اقترح عليك تجمعنا وتدربنا على اعداد طبق الثفا الفاخرعمليا ولك علينا ما نطلب غيره ابدا... واختر ني ومن تريد من شلة الانس .
قل تم ولا تردها وطع شوري هذه المرة وما تندم .

 

 

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الجنوبي

الحمد لله ماني شايب عشان كذه صاحي من صلاة الفجر
شيف ساهر بالعافيه
بس علمني وين ساهر قصدي ساير اسف ساكن
عشان تعلمني طريقة الطبخ

ما شاء الله عليك يالجنوبي واضح انك في عز شبابك >> الله يحفظك
انا ساكن في جده << وبعدين الطريقة واضحه مثل عين الشمس
طبقها وراح تطلع معاك خلفه
وعليك بالعافيه

 

 

اقول يا سراي الليل

لا تقعد تسيل لعابنا وتضحك علينا باطباقك
يارجال تقول تعالوا الله يحييكم وكل شي يتمعلى الطبيعة
والا لو عتبت مرة ثانية على مطبخنا حشيت كراعينك

ما حنا لعبة عندك صور شبعنا فيها نبي شي يبرد الكبد
هاااا قل تم

 

 

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبدالحميد بن حسن

بارك الله فيك يا ساهر الليل وطبقك يشوق العين مرتين واسم الله عليك وعليه .
اقترح عليك تجمعنا وتدربنا على اعداد طبق الثفا الفاخرعمليا ولك علينا ما نطلب غيره ابدا... واختر ني ومن تريد من شلة الانس .
قل تم ولا تردها وطع شوري هذه المرة وما تندم .

تم تم يابو ياسر ووالله ما أرد شورك وطلبك
أنا جاهز بخبرتي والثفا على حسابي
بس حدد لنا موعد في بيتك أنا وشلة الأنس وأبشر بذيك الخلفه ذا تخلي الرايح جاي
وآهي فرصه عشااان نعلم الشياب أقصد الشباب على تعلم إعداد طبق الخلفه
هيا قل تم ولا تردني
..

 

 

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة علي ابوعلامه

اقول يا سراي الليل

لا تقعد تسيل لعابنا وتضحك علينا باطباقك
يارجال تقول تعالوا الله يحييكم وكل شي يتمعلى الطبيعة
والا لو عتبت مرة ثانية على مطبخنا حشيت كراعينك

ما حنا لعبة عندك صور شبعنا فيها نبي شي يبرد الكبد
هاااا قل تم

آآآهو لهم
أصبر يابو أديب وخلنا نشوووف رد أبو ياسر
وأنا جاهز
..

 

 

أخي الحبيب / ساهر الليل
إبشر بسعدك في المخيم بنجيب الثفا والطحين وعندنا قدر أبوفهد ماشاء الله على كيفك
بس شرفنا بحضورك ولايسير إلا كل علم طيب -------- تسلم ياغالي .

 

 

يا ساهر : ما ودي اكلف عليك ولا هي قارة تاخذ مواعينك وتجي عندي لكن عندك افضل وادواتك متوفرة ( بغينا ابلهم وخذوا غنمنا ) والا تدري خلها في المخيم مثل ما قال سراب والا ترى باضم صوتي إلى صوت علي ابو علامة يوم يقل : ( لا تقعد تسيل لعابنا وتضحك علينا باطباقك
يارجال تقول تعالوا الله يحييكم وكل شي يتم على الطبيعة
والا لو عتبت مرة ثانية على مطبخنا حشيت كراعينك )
واهم شيء حش الكراااااااعين .

 

 

.

*****

اشوف شي ثفا وخلفه ومواعيد

وش السالفه

*****