فطورك في رمضان - موضوع متجدد

فطور اليوم الاربعا 1-9-1431هــ



أطباق رئيسية

كوسا باللبن


1- يقلى البصل مع اللحم المفروم ويضاف إليه الملح والفلفل الأسمر والبهارات ، ويوضع جانبا ليبرد.
2- تحفر حبات الكوسا وتكون معدة للحشو.
3- نبدأ بحشو حبات الكوسا واحدة تلو الأخرى بخليط اللحم .
4- تقلى حبات الكوسا المحشوة بخليط اللحم بالزيت الساخن حتى تحمر .
5- نضع حبات الكوسا المحشوة في ماء مغلي لمدة عشر دقائق حتى تنضج حبات الكوسا ، ونرفعها من الماء وتترك جانبا .

( تحضير اللبن ) :
1- يطبخ اللبن الروب مع عصير الليمون والثوم المفروم والبيضة المخفوقة والنشا المذاب على نار هادئة حتى يغلي .
2- يضاف الكوسا المحشوة والنعناع الأخضر المفروم إلى خليط اللبن المطبوخ.
3- تسكب الكوسا باللبن في طبق التقديم وينثر على وجهها الصنوبر المقلي.
4- تقدم كوسا باللبن مع الأرز الساخن .

 

 

فطور اليوم الاربعا 1-9-1431هــ


الحلويات




مهلبية بالتمر


تفرغ علبة الحليب المكثف المحلى في لتر من الماء مع التحريك جيداً
يخلط الأرز المطحون مع خليط حليب المكثف المحلى ويحرك جيداً مع دقيق الذرة (النشاء) ويوضع على النار حتى يصبح الحليب كثيفاً
يضاف ماء الزهر والمستكة مع التحريك المستمر
يرفع الحليب عن النار ثم يضاف إليه التمر
يصب الخليط في طبق تقديم ويترك ليبرد ثم يزين بالتمر

ملاحظة: يفضل استخدام تمر من النوعية الجيدة

 

 

فطور اليوم الاربعا 1-9-1431هــ

شوربة الكريمة بالشوفان

1. تسلق البطاطا بدون قشر ثم تطحن بالخلاط.
2. تفرم البصلة ناعماجدا وتحمر بالزيت ثم يضاف اليها الجزر المبشور ، ثم الطحين ، ثم مكعبات خلاصة مرق الدجاج ، ثم البطاطا والماء والشوفان والملح والفلفل الأسود.
3. يترك الخليط على النار حتى يصبح خاثرا كالكريمة

 

 

فطور اليوم الاربعا 1-9-1431هــ

الخبز الفرنسي بالزيتون والجبنة

1. يقطع الخبز إلى شرائح عرضية ويترك سم ونصف من القاعدة من غير تقطيع بحيث تبقى الشرائح متماسكة معاً.
2. تدهن الشرائح بالزبدة أو السمنة المذوبة.
3. تخلط الجبنة والزيتون مع كمية كافية من المايونيز ليتماسك الخليط معاً ويصبح طري.
4. توزع الخلطة بين شرائح الخبز.
5. يلف الرغيف بالقصدير.
6. يخبز في فرن حرارته °180 س (350° ف) لمدة 20 دقيقة. يقدم ساخناً

 

 

تسلم الاياااااااااااااااااادي