|
دجاج تكا + تكا ماسالا وصفيتين هنديتين
http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1219183885.jpg المقادير • نصف كيلو دجاج مخلي مقطع لمكعبات . • شرائح ليمون للتقديم . مقادير النقيع : • ½ ملعقة طعام بابريكا . • 1 ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم . • 2 ملعقة طعام جرام ماسالا . • ¼ ملعقة شاي لون تندوري ( او لون طعام احمر مخلوط مع شوي لون أصفر ) . • 1 ½ ملعقة طعام عصير ليمون . • 4 فصوص ثوم مهروسة . • قطعة زنجبيل بحجم 2 سم مفرومة أو مبشورة . • ½ كوب كزبرة مفرومة طازجة . • ½ كوب زبادي . الطريقة (1) لعمل النقيع : أخلطي كل مقادير النقيع معا في الخلاط الكهربائي وتبليه بالملح . (2) اخلطي الدجاج مع النقيع في اناء عميق وكبير واخلطيه جيدا وغطيه بنايلون وضعيه في الثلاجة طوال الليل . (3) سخني الفرن بدرجة حرارة 400 فهرنهايت وضعي الدجاج في صينية فرن ، وأدخليه الفرن غير مغطى لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويتحمر ، قدميه مع شرائح الليمون . |
http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1219184015.jpg المقادير • 1 ملعقة طعام زيت . • بصلة مفرومة . • حبتان هيل . • 2 فص ثوم مهروس . • 400 جرام طماطم معلبة مهروسة . • ¼ ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم . • 1 ملعقة شاي سكر أسمر . • 1 ¼ كوب كريمة . • 1 ملعة طعام لوز ناعم . • مقدار واحد من دجاج التكا ( الوصفة فوق ) . • 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة . الطريقة (1) سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار هادئة وأضيفي له البصل المفروم والهيل وقلبيه جيدا حتى يذبل البصل ويبدا بالتحمر . أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم المهروسة واتركيه على النار حتى تغلظ الخلطة . (2) أضيفي القرفة والجرام ماسالا والفلفل البودرة والسكر وقلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي له الكريمة واللوز ، ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيه على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن الدجاج ويختلط جيدا ثم رشيه بالكزبرة المفرومة وقدميه . منقول بعد تجربة |
|
| الساعة الآن 03:03 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir