فطورك اليوم ( الأحد 28/9 )

الطبق الرئيسي

الجمبري الصيني



المقادير

1 بصلة ,متوسطة مقطعة بالطول .

3 حبات بصل أخضر ,شرائح .

2 حبة فلفل أحمر ,مقطعه .

ملح و فلفل 1 حبة فلفل أحمر ,كبيرة، مقطعة عيدان .

1فص ثوم ,مفروم .

1 ملعقة كبيرة خل .

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .

4/3 كجم جمبري - سبيط .

3 ملعقة كبيرة صوص الصويا .

2 ملعقة صغيرة جنزبيل ,أخضر، مفروم .

الطريقة

- يتبل الجمبري بالثوم والجنزبيل والخل والملح والفلفل.

- يسخن الزيت فى طاسة صينى لا تلصق على نار عالية.

- يضاف شرائح البصل ويقلب لمدة دقيقة.

- يضاف الجمبري ويطهى لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار حتى تتنى أطراف الجمبري .

- يضاف الفلفل الأحمر والحار ويقلب لمدة دقيقتين.

- يضاف البصل الأخضر وصوص الصويا ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى ،

تضاف الفليفله الخضراء ثم يقدم وهو ساخن

 

 

الشوربة

شوربـــــــــة السمــــك



المقادير

نصف كيلو سمك هامور بدون شوك

بصله كبيره مفرومه ناعمه

2 حبة جزر مقشره ومقطعه صغيره

حبة بطاطس مقشرة ومقطعه

خمسه أعواد كرفس مفروم ناعم

عصير ليمونتين

ملعقه طعام سمن

1 ونصف ملعقه طعام دقيق أبيض

ملعقة أي ملح

4 حبات هيل

2 ورق غار

2 فص مستكه

الطريقة

-1 إغسلي السمك

2 - ضعي السمن في قدر وعليه الدقيق وأرفعيه على نار هادئه مع التحريك المستمر

حتى تسمعي لهما صوت خشخشه ثم ضعي عليه أربع كاسات ماء مغلي

والسمك وعصير الليمون وورق الغار والمستكة والبصل والهيل والجزر والملح

وأتركيه على النار لمدة 15 دقيقه ثم ضعي عليه البطاطس

وأتركيه على نار هادئه لمدة 10 دقائق

-3 ضعي الكرفس على الحساء بعد |إطفاء النار وقدميه ساخناً

 

 

مقبلات

رُبيان كوكتيل



المقادير

- ربيان حجم وسط عدد 12

- ليمون عدد 1

- عود قرفة عدد 1

- ورق غار عدد 2

- حب هال عدد2

- ملح ½ ملعقة صغيرة

- أوراق خسّ عدد 5

- مايونيز 3 ملاعق كبيرة

- كاتشاب 4 ملاعق كبيرة

- فلفل أبيض حار ملعقة صغيرة


الطريقة

1. اسلقي الربيان واتركيه يغلي خمس دقائق.

2. ضعي عود القرفة وحب الهال وورق الغار ونصف ليمونة وربع ملعقة ملح على نار قوية واتركيه يغلي.

3. أضيفي الربيان واتركيه لمدة 5 دقائق وضعيه على مصفاة وقشريه.

4. ضعي المايونيز والكاتشاب والملح والبهار بحسب الذوق مع قليل من الليمون وحركيه

ليصبح لزجاً وأضيفيه الى المكونات.

 

 

الحلويات

كيكة الفراولة الرخامية



المقادير

- 1/2 كأس ماء.

- 3 ملاعق حليب بودرة.

- كأس ونصف طحين.

- 3 بيضات.

- 3 ملاعق فانيليا.

- ملعقتين بيكنغ بودر.

- كأس سكر.

- كأس صغير من الزيت.

- 3 ملاعق جيلي فراولة.


للتغطية الكيكية:

- 12 حبة جبنه كيري.

- كوب سكر بودرة.

- ملعقة صغيرة ونصف فانيليا.

- علبة كريمة خفق صغيرة.

الطريقة

- تخلط المواد الجافة سويا.

2- يضاف البيض والزيت وتضرب المكونات جيدا مع كشط الأطراف

كي يدخل الدقيق الذي في الحواف و تمزج حتى تتجانس المكونات.

3- خذي ثلث الخليط واضيفي له الجيلي وقلبيه.

4- حضري صينية مدهونة زيت ورشيها بالدقيق وصبي الخليط الأبيض

ثم رشي الخليط الأحمر بشكل عشوائي وحركية بالشوكة.

5- تخبز على درجة 180 درجه مئويه في الرف الأوسط حتى تنضج.

6- تخفق مقادير التغطية جيدا وممكن إضافة جيلي فراولة للحصول

على اللون الأحمر.

7- تزين الكيكة بعد أن تبرد بالتغطية و الفراولة الطازجة.


ســهـ نجم ـــيل