الشاهي المغربي

«®°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°®»

ينتشر في الطريق بين مكه المكرمه وجده عدد من محلات الشاهي المغربي
طريقة صنعه سهله




تحضير الشاي المغربي

نعناع أخضر
شاي أخضر


" قومي بتسخين الماء لدرجه الغليان "

" في ابريق شاي عادي أو اذا كنتي تتوفري على الابريق المغربي "

" ضعي بعض حبات الشاي "

" وضعي فوقها القليل من الماء حوالي كأس واحد "

" تقومين بهذه الطريقه لغسل حبات الشاي "

" أسكبي الماء "

مهم " نظفي أوراق النعناع و أزيلي عنها الجذور

" ضعيها في الابريق و أضيفي السكر حسب الطلب "

" في النهايه أضيفي الماء حتى يمتلأ الابريق "

" و ضعي الابريق فوق النار كي يغلي الشاي و يأخد لونه "

" بعد ذلك تقومي بتقليبه في كأٍس كي يخلط السكر بطريقه جيده "

> معلومه اضافيه <

" يتغير لون الشاي حسب الكميه التي قمتي بوضعها في الابريق "

" أذا وضعتي كميه كثيرة يصبح لونه على سواد "

" أما اذا وضعتي كميه قليله جدا فسيعطيه لون أصفر وهذا ليس بشاي مغربي "

" حاولي أن تضعي مقياس ملعقتين صغيرتين لكي تحصلي على اللون المطلوب أو حسب الطلب الذي تريدينه "


«®°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°®»

 

 

«®°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°®»





اتفضلي غاليتي



الكميه تكفي: 6 أكواب شاي
مدة الطهي: 15 دقيقة
مدة التحضير: 10 دقائق


المقادير
ملعقه كبيره شاي اخضر
باقة نعناع كبيره
أربع ملاعق كبيرة سكر (حسب الذوق)
نصف لتر (2 كوب) ماء

الطريقه
1) نضع الماء في إناء حتى يصل إلى درجة الغليان
2) نضع الشاي في إبريق خاص للشاي نصب عليه الماء المغلي ثم نضعه على النار لمدة 5 دقائق
3) نضع عليه النعناع بعد غسله جيداً بالماء البارد مباشرة ونضع عليه كمية السكر (حسب الرغبة) ونتركه لمدة 3 دقائق









«®°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°®»

 

 

«®°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°®»


اليكم التالي:

عرف الطبخ المغربي شهرة عالمية، ودخل مطابخ أوروبا، وتربعت أصنافه على عرش المأكولات المعروفة في العالم كالكسكس والحريرة والطاجين، بل إن بعض السياح يقصدون المغرب خصيصا لتذوق الأكل المغربي، ويكفي أن نعلم أن استقبال الضيف بالمغرب لا يكون إلا بكأس شاي ساخن.

طريقة تحضيرالشاي المغربي بسيطة ولكنها تتطلب التمرن واحترام المراحل بدقة، وهذا ما قد يفسر أن بعض الأشخاص ينجحون غالبا دون غيرهم في تحضير شاي ينال استحسان الجميع.اليكم كيفية التحضير باختصار شديد: نضيف كمية من الشاي الأخضر إلى كمية كبيرة من النعناع الطازج ومن السكر (تقريبا خمس معالق ضغيرة لكل معلقة من الشاي).

أما اذا أردت الحصول على شاي بجودة أحسن فعليك بابتكار طريقة خاصة بك، و الطريقة التي أتبعها شخصيا هي :أضع الشاي و أضيف اليه أقل من ربع كوب صغير من الماب المغلى الذي أتخلص منه مباشرة بعد التحريك، بعد ذلك أضيف الماء الكافي وأضع البراد على الموقد نصف دقيقة وأسحبه بعد ذلك ثم أضيف النعناع وبعده السكر، أنتظر دقيقة أو دقيقتين، أصب الشاي في كأس صغيرة ثم يعاد الشاي إلى الإبريق وتكرر هذه العملية مرتين أو ثلاث وفي الأخير أصب الشاي في الكؤوس من على ارتفاع عال ليكون رغوة. (والمعروفة أيضابالمدجةأوالكشكوشة)منقول بتصرف مني

ولتشاهدواطريقة صبه في الكؤوس اليكم هذه الصورة مع أنهاليست بوضوح صورة اخرى










«®°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°®»

 

 

.

*****








*****

 

 

تاي مزياااااااان بالزاااااف

شكراً لك أختي الكريمة بنت الوادي
..

 

 

يعطيك العافيه اختي بنت الوادي على الشاي

من يد مانعدمها ...

ساهر الليل انا عارف انك ماتدري وش السالفه <<< ترى قاعد يفكر ( صابون مغربي )

 

 

.







رائـعـه ~ بنت الوادي ~

والشاهـي مزاج وطعمـ


شكر لك ~ أختـي ~









.

 

 

رائعه أختي بنت الواديـ
تسلم يدكـ وتقبلي تحيات وتقدير أختك مشرفة المطبخـ

وكل عام وانتي بخير