فيتامين (ج – C ) :
ويسمى الفيتامين المضاد لداء الحفر أو حامض الأسكوربيك acid ascorbique
وهو من أشهر الفيتامينات وأكثرها اهمية من وجهة النظر الغذائية.
وهو يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء،
وكذلك يساعد على نمو الأطفال ويخفض ضغط الدم ويزيد الشهية.
وهناك دراسات تجري لمعرفة تأثيره في مكافحة الألتهابات المفصلية والسرطانية.
مصادره الطبيعية
الليمون – الحامض – البرتقال – الخس – البندورة – الفليفلة الحلوة – البقدونس
السبانخ – الملفوف – البطاطا – البازلاء الطازجة – الجزر – الموز
التفاح – العنب – القرنبيط – الجرجير – اللفت – الهليون الأخضر .
مصادره الحيوانية
اللبن – الغدة الكظرية (موجود فوق الكلية) – الكبد – الغدة النخامية.
أعراض نقصانه
داء الحفر – فقر الدم – تسوس الأسنان.
الحالات التي يعطى فيها
داء الحفر – نزف الدم من اللثة – طور النقاهة من الحميات
أوجاع المفاصل والأستعداد للروماتيزم – الزكام المتكرر – النزلة الوافدة أو الأنفلونزا
التدرن الرئوي – سؤ تكوين الأسنان وتأخر بزوغها – سؤ تكون العظام
سؤ جبر العظام عند كسرها – الحمل والأرضاع
التهابات الفم واللثة – الحمى القلاعية – الهربس – القوباء المنطقية
قرحة المعدة أو الأثني عشرية