الطبق الرئيسي
مسخن
المقادير
رغيف طابون
نصف كيلو بصل
كوب زيت زيتون
سماق
ملح وفلفل أسمر حسب الذوق
عصفر حسب الرغبة
بهار دجاج
دجاجة
لوز أو صنوبر حسب الذوق
الطريقة
- يقشر البصل ويفرم مكعبات صغيرة ويضاف اليه زيت الزيتون والملح والفلفل الأسمر والعصفر
ويترك على نار هادئة حتى ينضج البصل.
-تسلق الدجاجة ويضاف لها بهار الدجاج ثم توضع في الفرن للتحمير
- نأخذ رغيف الطابون وندهنه بسائل البصل من الجهتين ويوضع في صينية
ويضاف عليه البصل ويرش كثيراً من السماق وتدخل الفرن لمدة 4-5 دقائق من فوق أي تحت الشواية
ثم تنزل لتحمير الوجه الآخر لمدة 4-5 دقائق ثم توضع الدجاجة المحمرة
ويرش الصنوبر أو اللوز وتقدم مع اللبن وبالهناء والشفاء.
الكميه تكفي: شخصين مدة الطهي: 15 دقيقة مدة التحضير: 60 دقيقة.