الشوربة
شوربـــــــــة السمــــك
المقادير
نصف كيلو سمك هامور بدون شوك
بصله كبيره مفرومه ناعمه
2 حبة جزر مقشره ومقطعه صغيره
حبة بطاطس مقشرة ومقطعه
خمسه أعواد كرفس مفروم ناعم
عصير ليمونتين
ملعقه طعام سمن
1 ونصف ملعقه طعام دقيق أبيض
ملعقة أي ملح
4 حبات هيل
2 ورق غار
2 فص مستكه
الطريقة
-1 إغسلي السمك
2 - ضعي السمن في قدر وعليه الدقيق وأرفعيه على نار هادئه مع التحريك المستمر
حتى تسمعي لهما صوت خشخشه ثم ضعي عليه أربع كاسات ماء مغلي
والسمك وعصير الليمون وورق الغار والمستكة والبصل والهيل والجزر والملح
وأتركيه على النار لمدة 15 دقيقه ثم ضعي عليه البطاطس
وأتركيه على نار هادئه لمدة 10 دقائق
-3 ضعي الكرفس على الحساء بعد |إطفاء النار وقدميه ساخناً