«®°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°®»
اليكم التالي:
عرف الطبخ المغربي شهرة عالمية، ودخل مطابخ أوروبا، وتربعت أصنافه على عرش المأكولات المعروفة في العالم كالكسكس والحريرة والطاجين، بل إن بعض السياح يقصدون المغرب خصيصا لتذوق الأكل المغربي، ويكفي أن نعلم أن استقبال الضيف بالمغرب لا يكون إلا بكأس شاي ساخن.
طريقة تحضيرالشاي المغربي بسيطة ولكنها تتطلب التمرن واحترام المراحل بدقة، وهذا ما قد يفسر أن بعض الأشخاص ينجحون غالبا دون غيرهم في تحضير شاي ينال استحسان الجميع.اليكم كيفية التحضير باختصار شديد: نضيف كمية من الشاي الأخضر إلى كمية كبيرة من النعناع الطازج ومن السكر (تقريبا خمس معالق ضغيرة لكل معلقة من الشاي).
أما اذا أردت الحصول على شاي بجودة أحسن فعليك بابتكار طريقة خاصة بك، و الطريقة التي أتبعها شخصيا هي :أضع الشاي و أضيف اليه أقل من ربع كوب صغير من الماب المغلى الذي أتخلص منه مباشرة بعد التحريك، بعد ذلك أضيف الماء الكافي وأضع البراد على الموقد نصف دقيقة وأسحبه بعد ذلك ثم أضيف النعناع وبعده السكر، أنتظر دقيقة أو دقيقتين، أصب الشاي في كأس صغيرة ثم يعاد الشاي إلى الإبريق وتكرر هذه العملية مرتين أو ثلاث وفي الأخير أصب الشاي في الكؤوس من على ارتفاع عال ليكون رغوة. (والمعروفة أيضابالمدجةأوالكشكوشة)منقول بتصرف مني
ولتشاهدواطريقة صبه في الكؤوس اليكم هذه الصورة مع أنهاليست بوضوح صورة اخرى
«®°•.¸.•°°•.¸¸.•°°•.¸.•°®»