..☼ معكرونــة بالبشامــل ( بالصــور المتحركــة ) ☼..

المقادير


نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح -هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود


الباشميل


ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه



الطريقة


أولا لعمل اللحمة المفرومة

نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10
دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها إلى أن يختفي
لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم
والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات


كالتالي:





انتبهوا : الصورة تتحرك



ثانيا لتحضير المكرونة

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح
والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما
تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين
فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء
بارد لإزالة النشا الزائد


كالتالي:



ثالثا لتحضير الباشميل

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي
فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة
وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب
الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك
باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف
كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي
للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على
نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف ألماجي
والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار


كالتالي:



رابعا لتحضير الصينية

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل
وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم
النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة
السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود
ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل
وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك
حوالي ربع ساعة قبل التقديم حتى تبرد

 

 

( ثلاث كاسات كبيرة حليب ) خافي الله ياشيخه
والله لو إنك مسوية للجماعة كلهم . ( ترى الحليب غالي )

 

 

هههههههههههههههه

سعيدة بتواجدك الكريم

خلاص بهونها بنظرك ثلاث كاسات ماء وبكل كاسة ملعقتين كبيره حليب

هههههههههههههههههههههههههههههههههههه

الله يرجك << هذا المستخدم ميت ضحك

لا حرمنا تواجدك أخي

 

 

 

 

.

*****








*****

 

 

ماقصرتي ..غربة الروح تقبلي شكري