محشي الكوسا
اليوم راح نعمل محشي الكوسا من المطبخ الفلسطيني
المقادير
كوسا _ لحم مفروم _ رز مصري مغسول ومنقوع في ماء دافئ_ طماطم _ بصل _ بقدوونس _ بهارات مشكلة _ملح _ شورية دجاج _ ملعقة صلصة طماطم....
نقوم بتقطيع البصل ونقلبة مع شوية زيت على النار ثم نضيف له اللحم المفروم والبقدونس والطماطم ونتركة يتسبك قليلاً
حتى يصبح بهذا الشكل
نصفي الارز من ماء النقع ثم نخلط اللحم معه
في هذا الوقت نكون غسلنا الكوسا ثم ننظفها من الاعلى من الاسفل نلاحظ الصورة
هيك شكلها قبل وبعد التنظيف من الاسفل
ثم حفرناها باستخدام حفارة المحشي
ثم نقوم بحشيها بحشوة الرز واللحم المفروم تقريبا الى نصف الحبة
هيك بعد ما حشيناها وصفيناها في الطنجرة
الان نغمرها بشربة الدجاج ونتركها على النار حتى تغلي
بعد نص ساعه تقريبا نضيف ملعقة صلصة الطماطم اليها ونتركها حتى تتسبك وتستوي
تاخد ساعه تقريباً
وهيك بيكون شكلها النهائي
ان
10-30-2011, 08:08 PM
العرض الشجري