زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون غير مشبع آحادي روج له في السنوات الأخيرة
باعتباره زيتاً صحياً للقلب ويفضل على الزيوت النباتية الأخرى،
وقد وجد في بلدان البحر الأبيض المتوسط التي تستعمل زيت الزيتون
بكثرة في الطهي ومع السلطة إن حالات سرطان الثدي
قلت بنسبة 50% من مثيلاتها بالولايات المتحدة الأمريكية.