الثوم
يحتوي الثوم على مواد كيميائية تؤدي وظيفة تشبه مثبطات إنزيم تحويل الأنجيوتنسين
وهي العقاقير التي يصفها الأطباء عادة لخفض ضغط الدم والكولسترول ولحماية القلب،
والمواد الكيميائية في الثوم تعمل على خفض ضغط الدم عن طريق توسعة الأوعية الدموية،
كما أن الثوم يمكنه منع تكوين مركبات النيتروزامين المسببه القوية للسرطان
الذي يستهدف عدة مواقع بالجسم مثل الكبد والقولون والثدي.