ساحات وادي العلي - سوفليه الشيكولاته

حياكم الله .. طريقة عمل سوفليه الشيكولاته

يحفظ بالثلاجة لمدة طويلة ؛والاطفال يحبونه كثيراً ؛ ويقدم أيضاً للضيوف

عند الزيارات المفاجئة والسريعة ...إن شاء يحوز على رضاكم ..

نتابع المقادير والطريقة بالخطوات المصورة

1) 180 غرام شوكلاته نقوم بتذويبها في حمام مائي

http://upsarab.com/uploads/91b6a0e6cc.jpg

2) نقوم بتجهيز قوالب السوفليه وذلك بدهنها بالزبدة وتغبيرها بالكاكاو البودرة وهذه صورتها

http://upsarab.com/uploads/7481c83781.jpg

3) بعد ماتذوب الشوكلاته نضع فوقها 3 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة مش مليانه وترفع عن النار وتحرك جيدا

http://upsarab.com/uploads/f76bd43d3a.jpg

4) نكون اثناء اذابة الشوكلاته قد فصلنا البيض وهو عبارة عن 6 بيضات مفصول الصفار عن البياض
ونقوم بخلط الصفارمع ملعقة فانيلا جانبا لوحدة والبياض لوحدة

ثم نقوم بوضع الصفار المخلوط فورا فوق الشوكلاته السائلة ونحرك سريعا

http://upsarab.com/uploads/b23811ab1c.jpg

5) ثم نضع البياض المخلوط ( الميرانغ) قليلا قليلا ونخلط بلطف

http://upsarab.com/uploads/9616374ab8.jpg

ويفضل استخدام ملعقة خشب وتصبح هكذا

http://upsarab.com/uploads/e6c262e9f0.jpg

6) تصب في القوالب حتى تصل الى الاعلى وحركي القالب بلطف حتى يتركز المقدار وتوضع في الفرن الحار مسبقا

http://upsarab.com/uploads/02dfd03a6b.jpg

7) وبعد ربع ساعة هذا شكلها

http://upsarab.com/uploads/9d6ca1ae3d.jpg

وصورة اقرب

http://upsarab.com/uploads/468539021d.jpg

8) رشي عليها السكر المطحون وقدميها حالا

http://upsarab.com/uploads/a2802dc0b5.jpg

ملاحظة
اخراج البيض قبل بوقت حتى يصبح في حرارة المطبخ

اشعال الفرن قبل بداية العمل
كل طبق ياخذ بيضة و30 غرام شوكلاته ونصف ملعقة كاكاو بودرة

تقديمه فوراوبالهناء والعافيه