ساحات وادي العلي - √ ◦ بسكوت بالـ [الشوكلاته] و [الكراميل] ◦ √

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com43.gif

√ ◦ بسكوت بالـ [الشوكلاته] و [الكراميل] ◦ √

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها

المقادير

][®][^][®][الطبقة الأولي ][®][^][®][

بسكويت

http://www.foodsubs.com/Photos/all-purposeflour.jpg

2/1 2 كوب دقيق

2/1 كوب سكر

4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)

][®][^][®][ الحشو ][®][^][®][

7 ملعقة كبيرة زبده

2/1 كوب سكر بني

1 كوب حليب مكثف

الطبقة الأخيرة

2/1 كوب شيكولاته غامقة

2/1 كوب شيكولاته (لبن)

4/1 كوب شيكولاته بيضاء

][®][^][®][ الطريقة ][®][^][®][

- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .

- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين.

- يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع.

- يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.

- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.

- يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر

و يبدأ الخليط في الغليان.

- تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.

- يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.

- تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .

- يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.

- تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.

- يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم .

http://www.almaazeem.com/up/upload/wh_52962038.jpg

\
/
\
وبالهنا والعافيهـ

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com43.gif