ساحات وادي العلي - فيليه سمك الهامور

فيليه سمك الهامور

http://ryoog.com/uploader/pic/DSCd07487.jpg

المقادير

1- قطعة سمك هامور ( يبيعونه جاهز )
2- بهارات ( فلفل اسود - كمون - كزبرة - ملح )
3- اوراق بقدونس
4- بقسماط
5 طحين
6- بيض
7- ليمون

الطريقة :

نقطع قطعة الهامور إلا قطع متوسطة الطول ( بالطول و العرض ==>علشان ينضج بسرعة )

http://ryoog.com/uploader/pic/DSoC07477.jpg

نبهر السمج بالبهارات اللي ذكرتها حسب الرغبة + كم عصرة ليمون )

ونحط اوراق البقدونس للريحة و نخليه في الثلاجة كم ساعة ( والأفضل يوم كامل ) ..

نسخن الزيت .. تالي نحط كل قطعة سمك في الطحين تالي

في البيض و تالي البقسماط .. و نحطه في المقلى ..

و النار مقصر عليها .. لييين ما يحمر و ينضج

http://ryoog.com/uploader/pic/DSCm07479.jpg

لتصبح

http://ryoog.com/uploader/pic/DSC07m483.jpg

ثم يزين أو على حسب الرغبة و يقدم.

بألف عافية.

مع تحياتى