ساحات وادي العلي - كبسة اللحم بالحمص

يلااااااااا كل وحدة تحضر قدورها وعدة الطبخ وتلحقني ما عندي وقت http://www.hawahome.com/vb/uploaded/2_1148858089.gif

مسوية مهمة خخخخخخخخخخخاي http://www.hawahome.com/vb/uploaded/2_1148683047.gif

واللي ما عندها قدور هذي هدية مني وتيفال كمان من قدها ههههههه

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:A...bosb7dSixgl-Yy

المهم كبسيتي غير زي جدة غير لووووووول اخلصي يا بنت الناس

طيب طيب

هي كبسة مشهورة عند أهل مكة وجدة والمدينة وغير كذا بصراحة ما عندي علم

شوفووووووا صورة للحماس بس وفتح الشهية

http://forum.hawahome.com/nupload/7248_1316495935.gif

المقادير :

- كيلو ونص لحم بعظم

- بصلتين مفرومة وراس ثوم مهروس

- شوية زيت للحمسة

- بهارات صحيحة ( فلفل أسود وقرفة وقرنفل وليمون ناشف وهيل )

- بهارات ناعمة ( كمون وفلفل أسود وملقعة صغيرة جرام مسالا وزيها كاري وملح )

- كاسة ونص رز و كاسة حمص منظف من الحصى مغسولين ومنقوعين في ماء ساخن

.
.

الطريقة :

- نحمس البصل والثوم مع الزيت والبهارات الصحيحة

http://forum.hawahome.com/nupload/7248_1316495032.gif

- نضيف اللحم ونحمسه مع البهارات الناعمة والملح

http://forum.hawahome.com/nupload/7248_1316495239.gif

- نضيف الماء اللي يغطي اللحم تماما ونغطي القدر حتى ينضج

http://forum.hawahome.com/nupload/7248_1316495366.gif

- ننقع الأرز مع الحمص

http://forum.hawahome.com/nupload/7248_1316496377.gif

- عند نضوج اللحم نضيف الحمص والرز للقدر ونهدي النار على الأخير حتى يتشرب المرق تماما

http://forum.hawahome.com/nupload/7248_1316496431.gif

- يقدم مع سلطة الطحينة الممزوجة بالخل والليمون والملح والفلفل الأسود والكمون

ومقطع بداخلها طماطم وخيار وسلطة الفلفل المطحونة