ساحات وادي العلي - عجة البقدونس بالطريقه لسوريه

عجة البقدونس على الطريقة السورية انشاء الله تعجبكون
المكونات :
6 بيضات حجم وسط باقه بقدونس كبيره رأس بصل ناشف او بصل اخضرعدد 6 بصلات ، والبصل الاخضر اطيب 3 فصوص ثوم ملح حسب الرغبه ربع ملعقه بهار ملعقه نعناع ناشف ربع ملعقة فليفلة حمراء ناعمة زيت ذره للقلي
الطريقه :
نقوم بفرم البقدونس والبصل ونهرس الثوم ونضع جميع المكونات مع بعض ونخلطهن جيدا (البقدونس +البصل+الثوم+النعناع الناشف +الملح +البهار والفليفلة الحمراء)

ثم نضع البيض ونخلط المكونات معا ويجب ان تكون متماسكه

نحمي الزيت على النار( نار متوسطه )ونقوم بسكب كميه قليله بالزيت من الخليط بواسطه ملعقة كبيرة (لعمل الاقراص)
وعندما نلاحظ انها اشقرت او فتح لونها نقوم بقلب القرص بواسطه الشوكه والملعقه وبهدوء وهكذا حتى انتهاء الكميه
وتقدم اقراص العجه ساخنه او بارده ،وتقدم مع سلطه الخس واللبن الرايب الروب

طريقه عمل السلطه :
نفرم الخس طبعا بعد غسله جيدا ثم نضع فوقه اللبن الرايب ثم نضع قليل من الثوم المهروس ورشة نعناع يابس
ونخلط المكونات معا بالعافيه عليكم