|
مظبي الشيف ابو سامي
أحييكم من مطبخ الشيف / عبد الله رمزي ومع المظبي المكان والمناسبة في منزل آل رمزي يوم الاربعاء 28/12/1430هــ http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261163805.gif الشيف يجهز نفسه ويتحدث عن الطريقة في إعداد الحفرة http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261163733.gif الشيف في لباس الطبخ في البداية يجب إعداد : اللحم , النار , المرخ . وتجهيز كل الطلبات http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261164188.gif النار مشتعلة داخل الحفرة http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261164463.gif النار بعد أن أصبحت جمر http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261164355.gif http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261164725.gif http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261164775.gif اللحم جاهز http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261164645.gif الرز في القدر وعليه الماء وبعض البهارات http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261164558.gif ألمرخ جاهز بعد تغسيله وتنظيفه : وهو نبات يعيش في مناطق معروفة ويوضع طبقات بين اللحم ليمنع التصاق اللحم بعضه ببعض وكذلك يعطي نكهة مستساغة للحم بعد أن تصبح النار جمر يوضع الكانون عليها ليحمل القدر بعيدا عن الجمر حتى لا ينطفئ الجمر http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261164853.gif يوضع قدر الرز على الكانون ويوضع عليه شبك حامل للحم http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261165009.gif يوضع قليل من نبات المرخ ويرص عليه طبقة من اللحم والذي يحتاج لنار أقوى من غيره مثل لحم الافخاذ http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261165105.gif http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261165183.gif http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261165226.gif وهكذا طبقة لحم ويليها طبقة مرخ http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261165313.gif القصبان ( كما يسميها البعض ) أمعاء ملفوفة على قطعة من الكرش وبداخلها قطعة من الشحم توضع قبل آخر طبقة من اللحم يتبـــــــــــــــــــــــــــــــــــع |
http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261166550.gif http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261166633.gif إلى أن تصل إلى قدر الرز ... ثم يزال ما علق بالرز من آثار المرخ http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261166760.gif http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261166825.gif http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261166875.gif http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261166921.gif ويوزع الرز في الصحون وعليه اللحم بالطريقة المتبعة http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261166984.gif http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261167028.gif http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261167085.gif وهنا الجميع منتظر تدسيم الشوارب http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1261167140.gif ويبدأ الجميع في التهام الرز واللحم ومعها الطحينة والعسل وخبز البر وبالهناء والشفاء من يد الشيف ابو سامي وإن شاء الله نتذوق هذه الطبخة في مخيم الانس .. حتى اقطع الطريق على محرقي العشاش الكرام .. أخيرا أتمنى أن أكون وفقت في النقل ونال إعجابكم و تقبلوا تحياتي .. وتقبلوا تحيـــــــاتي |
كفيت ووفيت يا ابا اديب :
اسأل الله أن يمتع ابا سامي بالصحة واالعافية ويخلف عليه وعلى اخوانه الكرام ولقد قضينا ليلة من اجمل الليالي ، واثني على ما تفضلت به يا ابا اديب حول موضوع تكرارها في المخيم وقد تم الاتفاق على انشاء حفرة مندي في المخيم تحت اشراف الشيف ابو سامي والشيف الاكبر ابو فهد ( عبد الرحمن بن رمزي ) . وتقبل خالص شكري وتقديري . |
:helpsmilie: أفا يالعلم إيه الكلام ده يا رقاله ما هازا يا عقايز الساحات إحنا مش أد المئام يعني تعزروا علينه بئه إنها لخيانة عضمى :mad_argue: وبعدين يابو أديب هذا مظبي ولا مندي ! .. |
أبوأديب ؟ أبوسامي ؟ ؟ |
افا عليكم وانا اقول انتم الاحباب والعزوه تسوونها بدوني كان بنقط معكم يابوسامي وابوفهد وابو اديب 0 انا مايرضيني الا اذا تحملتم عني قطتي في المخيم قولوا تم تم تم يالثلاثه 0 |
أبو أديب شرح وافي (المرخ) والله مدري شنهو لكن الصورة واضحة والأكل من الي يحبه قلبك بالعافية عليكم إن شاء الله في المرات الجاية تسمحون لي وانضم معكم في طلعات زي هذي أنا ابنكم واخوكم ومغليكم محبتكم في قلبي كبيرة بس أتمنى أكون معكم استمع لأحاديثكم ما علي من المرخ انتم كلو بالعافيه وانا كفاية اشوف الصور واشبع دامكم شبعتم مع محبتي ،،،، 7 7 7 ( ياخي حرام عليك بغيت ابكي وانا اشوف الصور ) |
خلطها علي المظبي على الحجر والمندي فالحفره يااااااا علي |
ماشاء الله ماشاءالله ماشاءالله
وعليكم بالعافية |
| الساعة الآن 08:19 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir