ساحات وادي العلي

ساحات وادي العلي (http://www.sahat-wadialali.com/vb/index.php)
-   ساحة المطبخ (http://www.sahat-wadialali.com/vb/forumdisplay.php?f=22)
-   -   الأرز البرياني بكرات اللحم (http://www.sahat-wadialali.com/vb/showthread.php?t=15416)

غامداوي 10-23-2011 07:51 PM

الأرز البرياني بكرات اللحم
 
الأرز البرياني بكرات اللحم


مقاديركرات اللحم
لحم مفروم بصله متوسطه مفرومه ناعم
كزبره مفروم ناعم
ملح فلفل بهارات مشكله
تعجن مع بعض وتكور ترص في صينيه
تدخل الفرن حتى تتماسك وتخرج


مقادير كشنة البرياني
شرايح بصل - حبه طماطم مقطع مكعبات
فلفل رومي وحار مقطع مكعبات
علبه زبادي - بهرات مشكله ملح فلفل اسود


نحمس البصل حتى يحمر نضع الفلفل الرومي
والبهار للبصل ثم الطماط ويحمس حتى يتسبك
ثم نضع الزبادي نحركه باستمرارحتى يتنشف قليلآآ


مقادير الرز
رز منقوع لمدة ربع ساعه يسلق في ماء مغلي وملح وزيت نصف سلقه ثم يصفى



http://forum.hawahome.com/nupload/303589_1318172413.jpg


هنا صورة المقدير وهيه جاهزه للتطبيق


http://forum.hawahome.com/nupload/303589_1318172468.jpg
نضع نصف الأرز في قاع القدر


http://forum.hawahome.com/nupload/303589_1318172527.jpg


وهنا حطيت كرات اللحم


http://forum.hawahome.com/nupload/303589_1318172583.jpg



وهنا كشنة البرياني



http://forum.hawahome.com/nupload/303589_1318172641.jpg




وهنا الطبقه الأخيره من الارز نضع عليه نصف
كوب من الماء منقوع فيه قليل من الزعفران ثم
نضع على نار هادئه جدآآ حتى يأخذ نكهت اللحم والكشنه


http://forum.hawahome.com/nupload/303589_1318172696.jpg





وهنا بعد ما قلبته في صحن التقديم




http://forum.hawahome.com/nupload/303589_1318172758.jpg

محمد سعد دوبح 10-23-2011 11:43 PM

http://forum.hawahome.com/nupload/303589_1318172758.jpg

بسم الله ماشاء الله عليك متميز في كل طرح
ولكن ودي تذوقنا في بيتك العامر نترك لك
تحديد الزمان تقبل مروري ودمت بود0

نزهة المشتاق 10-24-2011 01:03 PM

وبعدين معااااااااك ياسي غامداوي
فقد بئت بإثمي وصيامي
حرام كده ياخويا حرااااااااام
وكمان صايمه ومش متسحره
الله يعطيك العافية وتسلم ديات اللي عمله
ومادام عندنا رجال جدعان كده
ليش مايكون عندنا أرقى مطبخ عالمي لإعداد المأكولات العالمية
ونسحق بكده
عالم كنتاكي وهارديز وبيرجركينج وحتى البيك ليش لااا؟!
دمت كريماً طاهياً مغوارا ياسي غامداوي

غامداوي 10-24-2011 05:11 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد سعد دوبح (المشاركة 142457)


بسم الله ماشاء الله عليك متميز في كل طرح
ولكن ودي تذوقنا في بيتك العامر نترك لك

تحديد الزمان تقبل مروري ودمت بود0


خوي محمد سعد

حياك الله انت وكل اعضاء الساحة من تحدث به نفسه لتشريفي

لكن دير بالك انا (اقييييييم) عزوبي هنا في الديرة

يعني الطعام سيكون من المطعم لانني اضيق زرعا بالوقوف في المطبخ

واقامتي ليست ببعيدة 90 كيلو الي جنوب الباحة

وهذه المشاركات اليومية لي في ساحة المطبخ اعوض بها حالة الحرمان التي اعيش فيها ستة شهور علي مدار السنة

لك تحياتي

زهرة السوسن 10-31-2011 04:10 PM

ماشاء الله تبارك الله

الله يعطيك العافيه اخوي

تقبل مروري


الساعة الآن 07:18 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir