http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1266094901.gif

كتف ضانى متبل بالبصل والثوم والفلفل الاخضر والاحمر والليمون والزيت

http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1266094357.jpg


طبعا من العنوان عرفتوا التتبيله وهضيف عليها ان هنا الثوم فصين او فص كبير فقط والبصل والفلل الالوان كافى وكذا عصرة ليمونه كبيرة وحوالى ربع كوب زيت وفلفل اسود وبهار للحم مشكل وجوز الطيب 0



ها هو الكتف وممكن اسويه كدا كما هو اى بحالته
0
او تشقوة حتى يسهل شويه من ناحية الذراع هكذا 00

http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1266094422.jpg



ونخلصه ونفصله من الخلف 000


http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1266094498.jpg


وها هو مفصول وضحت الفكرة 000


http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1266094568.jpg



ادعكية بالتتبيله جيداً من كل الجهات ثم اتركيه مغطا فى الثلاجه لليله كاامله ان امكن لك افضل 00


http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1266094621.jpg


ثم فى اناء الشوى ضعي معه خضروات مقطعه كبير او كما هى بحجمها الاصلى حتى تتهرى وممكن تشقيها فقط لدخول النكهه لها ورشي الوجه اى الكتف والخضروات بقليل من الزيت


ثم لفيه بورق القصدير وادخليه الفرن لحوالى ساعه ثم اكشفي عنه ورق الالومونيوم او القصدير وهو شبه ناضج لكن شكله وكانه مسلوق ونزل سؤائل منه وها هو فى الفرن فى هذة المرحله 00


http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1266094684.jpg

اتركيه حتى يتحمر الوجه وكل ربع ساعه اقلبه حتى يتشرب النكهه ويكون لونه ذهبى خطير 000


http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1266094761.jpg


سررررررررررررر من اسرار الطبخ


دوما قلبى المشويات فى سوائلها وهى تشوى فى الفرن وفى اخر وجهه لها تحمريه اكتفى بسكب السؤال عليها كل ربع او عشر دقائق حتى تكون لامعه وذهبيه وخطيرررررررررررررة مثل هذة

http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1266094808.jpg


وهذة للتعذيب
http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1266094845.jpg

http://sahat-wadialali.com/vb/upload...1266094948.gif