ساحات وادي العلي - ^][®][نصائح بمناسبه قرب الشهر الفضيل][®][^

تعرفي علي المكسرات الغير جيده

http://www.tgareed.com/vb/images/use...1130273888.gif

قبل شهر رمضان المبارك يكثر شراء المكسرات من بندق ولوز وعين جمل‏,‏

وزبيب‏,‏ ولفائف قمر الدين‏..‏ وللتأكد من صحة وسلامة هذ المواد الغذائية تنصح

الدكتورة إلهام محمود استاذة التغذية بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان بإتباع بعض الإرشادات منها‏:‏
‏

http://www.tgareed.com/vb/images/use...1130273888.gif

*‏ يفضل شراء المكسرات المحتفظة بالقشرة لضمان احتفاظها بجودتها العالية‏,‏

فنزع القشرة يعرضها وما بها من محتويات عالية الدهون لعوامل التلف نتيجة

الهواء والضوء والشمس‏,‏ وأي ملوثات مما يجعلها سريعة النزع والفساد‏.‏

‏
http://www.tgareed.com/vb/images/use...1130273888.gif

*‏ يجب أن تكون المكسرات طازجة‏,‏ ويمكن التعرف علي ذلك من خلال تذوقها

وشم رائحتها‏,‏ فالبندق واللوز وعين الجمل مواد غذائية عالية الدهون تصل الي

نصف تكوينها أو أكثر‏,‏ وبذلك يمكن تمييز التالف أو غير الصالح منهاعند تلف هذه

الدهون‏,‏ حيث تتميز عندئذ بتزنخ المذاق ورائحة نفاذة‏.‏

‏http://www.tgareed.com/vb/images/use...1130273888.gif

*‏ يحذر فرم المكسرات وتركها خارج الثلاجة لفترة طويلة دون استخدامها

لصنع الحلوي مثلا لأن ذلك يعرضها للتلف‏.‏

‏

http://www.tgareed.com/vb/images/use...1130273888.gif

*‏ ينصح بشراء المكسرات بكميات محددة وتخزينها بمكان جاف بعيدا عن الرطوبة

والأتربة والحرارة والشمس‏,‏ ويفضل داخل ثلاجة في عبوات جافة مثل الأكياس

المحكمة أو العبوات الزجاجية‏.‏

http://www.tgareed.com/vb/images/use...1130273888.gif

‏
*‏ التأكد من تاريخ الانتاج والانتهاء في حالة العبوات المغلفة من الياميش‏,‏ ومن

الأفضل شراؤها من محال موثوق بها وحسنة السمعة حتي لانتعرض للغش

في الصلاحية وتغيير التواريخ‏.‏

http://www.tgareed.com/vb/images/use...1130273888.gif

‏
*‏ الإمتناع تماما عن الشراء من الباعة الجائلين علي الأرصفة مهما كان إغراء

تخفيض الأسعار لأنها غير مضمونة وتكون في الأغلب أقل جودة أو منتهية

الصلاحية‏.‏

‏

http://www.tgareed.com/vb/images/use...1130273888.gif

*‏ يمكن اختبار صلاحية لفائف قمر الدين من خلال مرونتها وعدم التصاق اللفائف

ببعضها‏,‏ حيث تكون سهلة الفرد والفصل‏,‏ ويمكن التأكد من جودتها من خلال

الطعم والرائحة واللون الجيد للمشمش المجفف‏.‏

http://www.tgareed.com/vb/images/use...1130273888.gif

‏

*‏ أما الزبيب الطازج فيعرف من تجانس لونه وخلوه من الفطريات أو الحشرات

أو الأتربة وخلوه من أعناق ثمرة العنب‏,‏ وأن تكون رائحته معتادة وغير مستغربة‏.‏

http://www.tgareed.com/vb/images/use...1130273888.gif

^&)§¤°^°§°^°¤§(&^ وكل عام و انتم بخير ^&)§¤°^°§°^°¤§(&^

منقول للفائده